主页 > 蜂蜜百科 > 蜂蜜的保质期是多久?蜂蜜有保质期吗?

蜂蜜的保质期是多久?蜂蜜有保质期吗?

网络 蜂蜜百科 2021年08月01日

          现在在市面上,我们不管购买什么包装食品,包装上都会严格的标明生产日期和有效期;因为大多数食品中都含有使食品不容易变质的防腐剂等物质,这种物质的功效都是有时间限制的;那么我们常食用的蜂蜜是否也有保质期的问题呢?
      成熟蜜(一种蜂蜜类型)是没有保质期问题的;埃及法老王中就发现了保存密封完好的蜂蜜,经历了几千年,到发掘出来之时,蜂蜜还可以食用,其保质期时长令人叹为观止;但我们为什么在日常生活中却发现买回来的蜂蜜很多都变质了呢,一般原因是因为我们食用之后,盖子可能没有盖严实,或者蜂蜜存放的环境不适宜;如果蜂蜜长期暴露在湿润的空气中受潮了,很容易发酵变质而导致无法食用,强行食用会导致腹泻甚至重毒;如果保存环境条件适宜,蜂蜜存放几年都没有问题。
蜂蜜理论上讲是没有严格的保质期市面上买的蜂蜜包装上都会标明生产日期和有效期,其实是因为这些在销售的蜂蜜基本上都是浓缩蜜或者加工蜜,纯度不高,都经历了人工加工与干预过程,保质期很短;根据国家相关法律食用食品必须标注保质期,因此一般将保质期标注为2年真正的成熟蜜是没有保质期的,可以保存上千年都不在话下;蜂蜜能长期保存的原因是因为微生物,细菌等在蜂蜜环境中无法生长。

蜂蜜图片

蜂蜜保质期为什么这么长呢,有三点原因起着决定性作用,一是蜂蜜的主要组成是由糖的过饱和溶液构成,内部结构的渗透压非常大,这种环境使得大多数微生物难以生存;二是蜂蜜本身是一种酸性物质,我们知道,酸性环境也是不利于微生物生存的;蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物质这些物质可以抑制微生物的生长,前提必须是天然成熟的蜂蜜,值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌,若保存不当而受到酵母菌的污染时很快会发酵变质所以保存蜂蜜时必须要封严盖口,放在通风,干燥的环境中,一旦环境潮湿,且盖口没有封严,蜂蜜会吸收空气中的水分而导致发酵变质。

蜂蜜盛装广口瓶图片


最新热点:2021年洋槐蜜大促销,价格惊喜连连等着您!

正宗蜂蜜购买知识介绍

什么是真蜂蜜?真蜂蜜多少钱一斤?
怎样才能买到正宗的蜂蜜?这些小妙招能帮到您!

标签: 蜂蜜怎么保存