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蜂蜜饮料怎么制作,作用与功效有哪些?

网络 蜂蜜的作用与功效主治 2021年08月01日
        夏天炎热时,在茶杯内加入适量的蜂蜜后再加冰块或添足量的凉开水饮用,消暑清凉解渴,为夏季最好的饮料。在各种鲜果汁和汽水中加入适量蜂蜜饮用,远胜于单独饮用果汁;经稀释的蜂蜜添加果汁就可以制作成蜂蜜果汁饮料。蜂蜜的主要成分时葡萄糖和果糖,以及多种氨基酸,维生素和微量元素,饮用蜂蜜饮料有相当部分成分不经消化可以直接被人体吸收,能迅速补充人体营养和能源,是一种理想的营养饮料和运动员饮料,运动饮料“健力宝”的主要成分就是蜂蜜。
油菜花蜂蜜
 
        蜂蜜还可以制作蜂蜜冰淇淋,蜂蜜酸奶,蜂蜜冰棒等,比起白糖这些甜点更加甜润,清甜可口。下面就介绍几种蜂蜜饮料的配方和制作方法,大家可以根据所教方法自行制作美味可口的蜂蜜饮料:

(一) 含微量酒精(1%以下)的蜂蜜饮料

     1 配方:果汁15千克,蜂蜜45千克,脱脂牛奶适量,水40千克,乳酸杆菌适量。
     2 制作方法:将蜂蜜,果汁和水混合搅拌均匀,经加热灭菌后添加脱脂牛奶,接着放入乳酸杆菌,置于30~37度的温度下,发酵1~2天,再灭菌,即成美味可口的蜂蜜饮料。
          酒精蜂蜜饮料
 

(二)蜂蜜果汁饮料

     1 配方:蜂蜜50千克,果汁(苹果汁和橘子汁)20千克,水30千克,维生素C适量,香料适量。
     2 制作方法:用蛋白酶将蜂蜜中的蛋白质分解,然后进行过滤。将滤液与果汁,维生素C,香料,水混合均匀,然后进行加热灭菌,最后分装成瓶。
        蜂蜜果汁饮料

(三)运动饮料

配方1:蜂蜜45克/升,低聚糖20克/升,柠檬酸1.8克/升,柠檬香精1.0克/升,氧化钠1.0克/升。
配方2:蜂蜜50克/升,低聚糖15克/升,柠檬酸1.8克/升,柠檬香精1.0克/升,氧化钠0.6克/升,氯化钾0.1克/升,磷酸二氢钠0.1克/升,磷酸氢二钾0.1克/升,碳酸氢钠0.1克/升。
配方3:蜂蜜25克/升,低聚糖10克/升,柠檬酸0.8克/升,柠檬香精1.0克/升,氧化钠0.6克/升,氯化钾0.1克/升,磷酸二氢钠0.1克/升,磷酸氢二钾0.1克/升,碳酸氢钠0.1克/升。
配方4:蜂蜜50克/升,低聚糖10.5克/升,柠檬酸1.8克/升,柠檬香精1.0克/升,氧化钠0.1~0.6克/升,氯化钾0.1克/升,磷酸二氢钠0.1克/升,磷酸氢二钾0.1克/升,碳酸氢钠0.1克/升。
配方5:蜂蜜5.5千克,葡萄糖1千克,柠檬酸钠70克,氯化钠80克,柠檬酸120克,葡萄香精(E-10号)100克,氯化钾37克,乳酸钙15克,碳酸镁2.5克,维生素C90克,柑橘香精5858号100克,维生素B2适量,最后加水配成100千克。
配方6:蜂蜜5千克,白糖7.5千克,橘子酱0.8千克,柠檬酸100克,柠檬黄1.5克,胭脂红0.15克,橘子香精适量,苯甲酸钠适量(0.05%),加水溶至100升。

 
(四) 蜂蜜健康饮料

1 配方:烧酒(40度)60%,大蒜20%,蜂蜜10%,蛋黄5%,芝麻5%。
2 制作方法:先取大蒜捣烂成糊状,再添加蛋黄搅拌,用文火培干(不要培焦),研成粉末,然后将粉末按上述比例倒入酒中,并按比例添加芝麻(芝麻也要培干,研成粉末),蜂蜜,再搅拌均匀,置阴暗处静置存放6个月,过滤便可获得茶色透明状上清夜,这就是蜂蜜健康饮料。
3 服用方法:取20滴蜂蜜健康饮料,加5倍水稀释,每晚1次,长期服用,可收到较好效果。主要表现在:增强血液循环,御热驱寒,有利睡眠;有利于消除疲劳;可治疗神经痛,肩头酸痛;可治疗便秘,并使血压保持正常。

         蜂蜜柚子茶

          蜂蜜可以制作成很多饮料,以上是最常用的制作方法,您可以根据个人口味按照方法来制作自己喜爱的饮料,这些饮料都具有不同的功效,长期饮用,对身体健康有很大的帮助。

附:蜂蜜咖啡饮料制作视频

 


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