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蜂蜜结晶了还能吃吗,有什么方法化开?

网络 蜂蜜百科 2021年08月01日

       蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成的颗粒,并在颗粒周围包上一层果糖,蔗糖或糊精的膜,逐渐聚集扩展,从而使整个容器中的蜂蜜部分或者全部形成松散的固状体,这就是我们常见的蜂蜜结晶现象;蜂蜜结晶了还能吃吗,有什么方法化开?其实蜂蜜结晶是一种物理现象,就和水变成冰的现象是一样的,它不属于化学变化,因此对其的营养成分和作用与功效价值毫无影响,也不影响食用;所以我们不必担心其变质的问题,而且其化开方法也很简单。

蜂蜜结晶了还能吃吗,有什么方法化开?

       我们平常在购买蜂蜜的时候都会选择液体状态而没有结晶的,但绝大多数的蜂蜜都具有结晶这一物理现象;大家并不需要担忧,或者人为阻止蜂蜜的结晶;等蜂蜜放在常温下,温度回升或者存放环境达到一定条件时,蜂蜜就会自动解晶成液体状态;平时我们在存储蜂蜜时不要将蜂蜜放在冰箱的冷冻层保存,毕竟低温的条件会加速蜂蜜的结晶,正确的保存方法是放在保鲜层即可。


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