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蜂蜜熬制后有什么功效,还能食用吗?

荆门蜂蜜网 蜂蜜百科 2021年11月11日
     在很多介绍蜂蜜的资料中,我们可以看到蜂蜜除了平常食用之外,还有很多时候食用蜂蜜之前还要将蜂蜜进行熬制,那么蜂蜜熬制后有什么功效,还能食用吗?下面就介绍一下。
蜂蜜
蜂蜜熬制后有什么功效
      蜂蜜中富含大量的天然营养成分,除了常见的糖分,氨基酸,维生素,蛋白质之外,还有酶类等活性成分。这些酶类成分又可以分为转化酶,抗氧化酶,淀粉酶等。酶类物质对温度非常敏感,特别在高温中。高温环境可以说是酶类物质的克星,一定遇到高温,这些酶类基本上都会失去原有的活性,使得蜂蜜的营养价值大量流失。所以在蜂蜜兑水喝的时候我们一再提醒大家用的水温不要超过40度,这个水温不但可以使蜂蜜喝起来清甜爽口,而且会增加酶类物质的活性,更有利于蜂蜜营养滋养人体。所以熬制后的蜂蜜对人体来说已经没有了什么作用与功效。要想让蜂蜜对人体的功效最佳,建议大家食用天然的纯蜂蜜,并且让水温保持在40度左右。
蜂蜜熬制后有什么功效
蜂蜜熬制后还能食用吗
      答案使肯定的,蜂蜜熬制后是可以食用的。既然我们都知道蜂蜜熬制后对人体已经没有了什么作用与功效,那为什么还要熬制呢,这是有原因的,蜂蜜中含有大量的糖分,这些糖分在经过高温熬制后不会流失,蜂蜜的甜味不会改变。在制作西药的过程中,或者在治疗某些疾病的中药成分中加入蜂蜜一起熬制为了让蜂蜜的甜味冲淡某些药物成分的苦味,使药物更容易入口,特别是在治疗某些儿科疾病的药物中,加入蜂蜜熬制是最常见的一种使用蜂蜜的方法。蜂蜜即使被熬制后也能被人体快速吸收,而普通的蔗糖虽然也是甜的,但熬制后会发生一些质的变化,且不容易被人体吸收。而蜂蜜经过高温熬制后其成分不会发生任何化学反应而产生有害物质,只是营养价值大打折扣,甚至全部流失,但是可以食用并且对人体是安全的。
蜂蜜熬制后还能食用吗
      我们平时在冲调蜂蜜水喝的时候一定要注意水温,如果冲调的水温过高,则其就和熬制的蜂蜜一样会失去营养价值,喝起来就会和白开水一样只能补充人体所需的水分,而没办法提供人体所需的营养成分。但您如果在熬制某些中药的时候为了让药物服用没有那么苦,则可以适当加入一些蜂蜜一起熬制,以便缓解其苦味。

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