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蜂蜜怎么保存才能不变质,其实很简单

网络 蜂蜜百科 2021年08月01日

         蜂蜜是一种季节性食品,因此,我们在购买了之后要做好保存工作,注意保存方法,只有采用正确的保存方法,蜂蜜就可以长期的保存下去,并且可以一直食用。

蜂蜜腐败变质的图片

       蜂蜜是一种呈酸性的液体,具有腐蚀金属的特点,在接触铅,锌,铁等金属时会产生化学反应,导致蜂蜜含金属超标;因此在贮存蜂蜜时,要 用符合食品卫生安全的非金属容器,如陶器,木桶,瓦缸,塑料桶或者内层涂有食用涂料的蜂蜜专用桶来存放蜂蜜;容器使用前必须要洗干净,消毒,晾干;蜂蜜盛装前不可过满,以容器体积的80%左右为宜,以防止渗漏或受热后膨胀破裂;各种容器均应封严口,一定要注意封闭严密;蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力,吸收水分过多会导致浓度下降,易引起发酵变质;也可以在地下挖贮蜜池来贮存,蜜池的四周用不锈钢板衬托,这样也可以较好的保存蜂蜜。

贮存蜂蜜使用的桶的图片

      普通家庭保存蜂蜜,要注意蜂蜜容易发酵和在低温下容易结晶的特性,因此,蜂蜜应该采用干净的,符合食品卫生安全要求的广口瓶盛装存放,装瓶量以容器容积的80%为宜,盖好瓶盖,放置于阴凉,通风,干燥处保存,存放在冰箱时不要存放在冷冻层,建议存放在保鲜层;温度控制在10摄氏度以下,在这个温度下不会发酵,酵母菌不易生长,繁殖。

适合盛装蜂蜜的广口瓶图片

      如果你感觉蜂蜜已经变质了,可以取少量的蜂蜜食用,如果味道是清甜的,那就说明蜂蜜没有变质,可以继续食用;如果味道发酸了,就代表已经变质了,最好就不要再食用了。


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