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什么是真蜂蜜?真蜂蜜多少钱一斤?

fmind.cn 蜂蜜百科 2021年09月16日

蜂蜜中含有丰富营养的营养,深受广大朋友的青睐。我国的蜂蜜产量充足,现在市面上有各种各样的蜂蜜出售,但其中也有不少假蜂蜜滥竽充数。在销售时商家都宣称自己的蜂蜜是真蜂蜜,其价格也是各不相同,有价格高的离谱的,也有低的不敢相信的。所以很多人在购买时都有疑惑“什么是真蜂蜜,真蜂蜜的价格多少钱一斤”,下面我就为大家回答下这个问题。

蜂蜜图片


在回答什么是真蜂蜜,真蜂蜜价格多少钱一斤之前,我先说说什么是真蜂蜜。
一 什么是真蜂蜜?

  关于什么是真蜂蜜这个问题,可以从真蜂蜜的酿制过程和蜜种两方面进行回答,酿制过程和蜜种不符合的蜂蜜都不能算真蜂蜜。
1 真蜂蜜的酿制过程
     真蜂是指蜜蜂采集蜜源植物花粉酿制7天以上的成熟蜜,它有两个特性,其一是真蜂蜜的蜜源必须为天然植物的花粉,其二是要由蜜蜂酿制7天以上,这样的成熟蜜才能称为真蜂蜜。而市面上采用工业糖浆或者其他物质混合调制而成的蜂蜜就是假蜂蜜,除此之外还有些蜂蜜是由未成熟蜜或者用未成熟蜜高温浓缩而成的蜂蜜,它们虽然是蜂蜜,但其营养物质比真蜂蜜少许多或者根本流失殆尽,这样的蜂蜜也不能称为真蜂蜜。
2 真蜂蜜蜜种
      真蜂蜜的蜜源虽然来源很广,但也不是所有的植物花粉都能够被蜜蜂采集而酿制成蜂蜜,比如常见的有荷花蜜,桃花蜜,桂花蜜,玫瑰蜜,金银花蜜,雪莲花蜜,人参蜜等几种蜂蜜,这些蜂蜜是根本不存在的。因为它们的蜜源植物有些无法大面值种植,有些蜜蜂根本无法采集到其花粉或者根本就没有花粉,这样的蜂蜜就不是真蜂蜜,如果有售卖大家尽量不要购买。在我国常见的蜜种有椴树蜜,荔枝蜜、荆条蜜、洋槐蜜、枣花蜜,油菜花蜜等,大家在购买时尽量选择这些常见的蜂蜜购买,这样买到真蜂蜜的几率会大很多。

蜂蜜


上面说完了什么是真蜂蜜之后,下面我再说说蜂蜜的价格多少钱一斤。

  真蜂蜜的价格是多少钱一斤?
     市面上一般真蜂蜜的价格40~80元/斤,而土蜂蜜的价格一般在100元/斤以上。土蜂蜜的价格为什么比一般蜂蜜的价格要高呢?因为土蜂蜜数量稀少,且难以批量饲养,蜂蜜的酿制成本高,而一般蜂蜜可以批量饲养,且蜜源植物可以大面积种植,所以它的产量很高,价格就相对便宜。但有些一般蜂蜜由于
一年基本上只取1~2次蜜,每次产量一般在5~10斤左右,很难满足市场的需求,所以价格也是比较高的,但总体来讲普通蜂蜜的价格不会超过100元/斤,最低不会低于40元/斤。
蜂蜜
假蜂蜜的价格多少钱一斤?

  假蜂蜜的价格一般在10~40元之间,为什么这么便宜呢?假蜂蜜一般采用工业糖浆或者其他化学品混合调制而成,里面没有任何蜂蜜的营养成分且产量高,成本低,价格自然也就便宜,一般在10元/斤左右,还有些半成熟蜜,虽然它们属于蜂蜜,但营养价格和药用功效比真蜂蜜低很多,所以价格比真蜂蜜就便宜很多,一般在30元/斤左右。

蜂蜜


     假蜂蜜的价格为什么这么便宜,就是其制作过程过程,制作用料成本低而导致的,下面再介绍几种造假方法给大家科普一下,大家就可以了解假蜂蜜的价格为什么低了。
四  蜂蜜造假的方法介绍

1 用果糖造假蜂蜜

一些蜂蜜生产厂家为了提升蜂蜜等级,会使用果糖,调色剂等改变蜂蜜外观和口感,将蜂蜜等级提升为高等级来赚取更高的利润。

2 糖水蜂蜜

  糖水蜂蜜是由于蜜蜂在养殖的过程中,其主要食物来源为白糖水,蜜蜂大量食用白糖水之后酿制的蜂蜜就是糖水蜂蜜,这类蜂蜜虽然是酿制的,但营养成分会大量降低,而且结晶时会有白糖颗粒感,也属于假蜂蜜。

3 以次充好

  将短时间内变质,发霉,过期的蜂蜜,还有半成熟的蜂蜜(通常酿制时间只有两天左右)的蜂蜜当做质量好的蜂蜜进行售卖。

4  加工蜂蜜

 在半成熟蜂蜜中加入葡萄糖,白糖,果葡糖浆,然后经过高温浓缩机器的加工处理后进行售卖,这些蜂蜜已经失去了原有的营养成分和功效。

蜂蜜互相混合

   为了获取的跟高的利润,有些商家会在高利润的蜂蜜中掺入低价格的蜂蜜来提高高利润蜂蜜的产量,以便获取更高的利润。例如洋槐蜜掺入便宜油菜蜜等。这类也归结为假蜂蜜,因为蜂蜜的成分已经不纯正了。

6 用白糖加水硫酸造假

      用白糖加水,硫酸混合熬制后利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖成分冒充蜂蜜。

蜂蜜


     以上就是关于什么是真蜂蜜,真蜂蜜多少钱一斤的详细介绍,真蜂蜜分为两个档次,一般真蜂蜜价格在40~80元/斤左右,而真土蜂蜜的价格在100元/斤以上。而假蜂蜜的价格在10~40元/斤左右。现在市面上的假蜂蜜造假手段高明,在色泽,味道方面都已经和真蜂蜜相差无几了,所以大家在购买时一定要仔细分辨。如果您想购买真蜂蜜,请参考怎样才能买到真蜂蜜?这些小妙招能帮到您!这篇文章。


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