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蜂蜜有延缓衰老的作用与功效吗？这可能是很多女性朋友最关心的话题，经过大量的研究与证实，蜂蜜再延缓衰老方面就具有很好的功效，这些都是有理论依据作为支撑的。
现代医学显示，女性的衰老开始于月经停止。日本秋田大学医学部妇产科的九岛胜司博士在他所做的“老化阻止试验调查”的重要研究课题中，曾发表长期正确服用蜂蜜，可刺激人体的间脑阻止性中枢神经老化，试验结果发现，90%的中老年妇女效果显著。日本德田川博士和瑞典皇家中心医院马特努松教授相继发表文章指出：蜂蜜可以延缓女性生理上的衰老，并能克服更年期所引起的倦怠感，失眠，掉头发，心悸，耳鸣等等心里障碍。全日本养蜂中心所长井上孝治教授还发表了一个非常邻人惊奇的试验报告，他的科研小组让已经停止月经的妇女适量服用蜂蜜，居然有四至五成的妇女有月经再现的记录。同时，报告强调指出经常食用蜂蜜制品，可使女性保持更长的青春时期，比其实际年纪年轻10岁以上，表现出延缓衰老，返老还童的显著效果。
有许多学者曾作过蜂蜜效果实验，证明常食用蜂蜜不仅可以治疗很多疾病，有益于身体健康和保健，而且还有返老还童的功效。蜂蜜可以提供自主神经所需的一切营养成分，促进间脑细胞活化，有返老还童之功效，对疾病也有显著疗效，这是因为蜂蜜对间脑组织有促进活化力量，所以能使人延缓衰老，返老还童，这已被日本久岛胜司教授的性中枢间脑组织的年轻或老化实验所证明。他把间脑组织切片用二苯骈吡啶（pian bi ding）橙染色，然后使用荧光显微镜观察，发现在出后50天的雌性幼鼠下视丘神经细胞带绿色，而2年以上的老的老鼠却变成红色。由下视丘细胞组织学观察，知道间脑由绿色逐渐变红色程度，来判断间脑下视丘的老化程度，这是很好的方法。同样也可利用人脑材料的研究，了解年轻妇女间脑下视丘神经细胞也有鲜明绿色荧光，而年老妇女则呈红色或橙色。大约是更年期前几年就会出现荧光变化，此种变化随着绝经期早晚而有显著不同变化。由此得出结论，认为人的更年期障碍也是相同的。通常先自间脑开始老化，而常食蜂蜜可以缓和阻止这种老化现象。换言之，性神经中枢，自主神经中枢的间脑下视丘的老化衰退现象，吃蜂蜜可以缓和老化。至于蜂蜜中究竟含有哪些有效物质，能促使间脑下视丘神经细胞活化而不致有老化的发生或者老化作用延迟发生，是目前大家所关注的话题。而医学家经过研究一致认定蜂蜜中含有一种胺基丁酸的物质对防止老化非常有效。
此外，人类在17,18岁左右，唾液腺会分泌许多唾液腺激素，此激素具有延缓衰老，返老还童的作用。但是到了25岁之后，唾液腺激素的分泌就减少，尤其是40岁以后。如果在体内补给唾液腺激素，则对防止老化有很大的功效。由于蜂蜜在酿造过程中混入有羽化后4~12日龄的年轻雌性工蜂的唾液腺分泌物，有学者认为蜂蜜中也含有类似唾液腺激素的物质。根据日本内科医生测定，发现蜂蜜中确实含有类似唾液腺激素的物质，因而常食用蜂蜜能起到延缓衰老的显著作用。
