蜂蜜怎么保存最好?

蜂蜜怎么保存最好？

1 蜂蜜要想长期保存，首要一点是蜂蜜必须是天然的成熟蜜。成熟的优质的天然蜂蜜，水分含量极低，便于长期保存；而不成熟的蜂蜜，含水量很高，容易发酵变质，不利于长期保存，甚至会将装蜂蜜的容器胀裂或溢出容器外，因此要想蜂蜜能长期稳定的保存，一定要选择成熟的蜂蜜。

2  存放蜂蜜的容器要干净。存放蜂蜜的容器最好用玻璃瓶或者陶瓷器皿，不可用铁，铝，铅等金属容器，以防蜂蜜中的酸类与金属发生化学反应而腐蚀容器，产生游离重金属污染蜂蜜。存放蜂蜜的容器一定要清洗干净，不得留有水分，而且要符合卫生要求，并以广口瓶最佳。这样即使蜂蜜结晶也便于取食。

3  存放蜂蜜的容器要盖封严。蜂蜜具有从空气中吸取水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使其浓度下降，容易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜的容器封口要盖严，防止漏气，减少与空气接触的机会，这样能使蜂蜜得以长久保存，每次取食用蜂蜜后，盖严封口，防止蜂蜜吸水和遭到污染。

4  控制蜂蜜的保存温度。蜂蜜保存在10摄氏度以下时不会发酵，因为酵母菌在这种温度下不容易生长繁殖。在夏季存放时，一定要存放在干燥，通风，清洁，无污染的地方。如果家里有冰箱，最好是存放在冰箱的冷藏室内。