蜂蜜存放了5年还能食用吗？答案很意外

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   最近一个顾客朋友咨询我，说他五年前在我家买的蜂蜜食用一部分后将其放在它处，最近找到了，但蜂蜜已经保存了5年多了，问我还能不能食用。我的答案是不要再食用了。

     蜂蜜中含有最多的营养成分为糖类，糖类物质具有很高的高渗透压，微生物在其中很容易脱水，根本无法生长繁殖，所以天然成熟的蜂蜜具有很强的抗菌防腐的功效，在特定的环境下，保存上千年都没有问题，不会发霉变质。
但我们平常在食用完蜂蜜之后，可能会存在封盖不严，保存蜂蜜的温度过高，且还会存在环境封闭，空气燥热的情况。在这些环境下，即使是成熟的蜂蜜也会发生变质的现象。所以虽然我家的蜂蜜是天然成熟的蜂蜜，但顾客保存蜂蜜
的环境和方法无法保证其的正确性，为了顾客的身体健康，所以不建议在食用了。

下面在说说市面上出售的蜂蜜如果保存时间过长，过期了能否再食用？
    答案也是一样：不能再食用。市面上出售的蜂蜜很可能存在这某些质量问题，例如蜂蜜造假，蜂蜜的纯度不够（半成熟蜜，加工蜜），这些蜂蜜本身不能被成为真正的蜂蜜，有些从其售卖价格就可以直接判断是真是假。这些蜂蜜在出售时一般会标注其保质期。如果存放时间过长，过了保质期，最好就不要食用，严格按照保质期食用。

   综上所述，不管是正宗的天然成熟蜂蜜，还是其他纯度不够的蜂蜜，如果存放时间超过5年，或者过了有效期，都建议不要食用，即使表象看起来和正常蜂蜜没有任何差别。